Леа Линстер – идол кулинарного мира Люксембурга
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Ее имя знает каждый житель Люксембурга, а ее слава выходит далеко за пределы Великого герцогства. Если кто-то прочитал и подумал, что первый раз о ней слышит, то это память вас подводит, потому что я про нее рассказывала здесь несколько раз.
В этом году ее ресторан вновь получил звезду Мишлен и случилось это в 35-ый раз. То есть каждый год, начиная с 1987 года, ее имя блещет на Мишленовском небосклоне.
А началось всё в 1982 году после смерти ее отца, у которого была придорожная закусочная в Фрисанже. Лее пришлось бросить учебу и занять его место. Закусочная быстро превратилась в ресторан, который Леа назвала в честь себя - Léa Linster.
В год, когда Леа получила первую звезду, другой знаменитый французский кулинар Поль Бокюз впервые организовал кулинарный конкурс, который также назвал своим именем - «Золотой Бокюз». Для справки: «Золотой Бокюз» - престижный кулинарный конкурс, который проходит раз в два года в Лионе. Конкурс еще называют Олимпиадой среди поваров.
В 1989 году, через два года после получения своей первой звезды Мишлен, Леа Линстер приняла участие во втором соревновании «Золотой Бокюз» и сумела выиграть победный трофей. Таким образом, она стала первой и единственной женщиной, выигравшей этот престижный кулинарный конкурс.
В течение долгого времени Леа Линстер продолжала подавать победное меню в своем ресторане в качестве дополнительной опции к сезонному меню. «Menu Bocuse d’Or» из шести блюд начиналось с супа, за которым следовали либо фуа-гра, либо омары, тюрбо, баранина или телятина, сыры на выбор, а также два десерта.
К сожалению, сам трофей был утерян в 2014 году. Грабители проникли в ресторан и украли сейф, в котором находилась драгоценная статуэтка.
Помимо ресторанной деятельности Леа Линстер на протяжении многих лет была заметной фигурой как на люксембургском, так и на немецком телевидении, где она появлялась в различных шоу в качестве шеф-повара или судьи. Также ее можно заметить в культовом немецком криминальном сериале Tatort (Место преступления).
В течение нескольких лет Леа Линстер вела постоянную колонку в немецком журнале Brigitte. Она также является автором не менее 13 кулинарных книг, благодаря которым некоторые из ее рецептов приобрели почти культовый статус в Люксембурге. Как пример - ее знаменитые мадленки - маленькие бисквиты в форме ракушек.
С 2017 года шефом-поваром ресторана Леа Линстер является ее сын Луи, который не только сохраняет звезду Мишлен, но и
был удостоен французским
ресторанным справочником Gault&Millau звания «Молодой шеф-повар года - 2021».
О высоком уровне доходов в Люксембурге наслышаны все, поэтому вопрос: «Какая у вас средняя зарплата?» задают постоянно.
Да, люксембургские зарплаты являются самыми высокими в Европейском союзе и составляют в среднем 64 932 евро брутто в год. Но, есть, как всегда, вот но.
Все зависит от того, в каком секторе экономики вы работаете. Исследование, которое провел и опубликовал Statec в январе 2021 года, показало, что в секторе промышленности, строительства и гостеприимства платят особенно плохо.
Зато в сферах информации и связи, государственного управления, финансов, страхования и образования зарплаты выше.
А так как финансы составляют большую часть экономики Люксембурга, то отсюда и идет искажение статистических данных.
Поэтому на вопрос: «Какая у вас средняя зарплата?» надо всегда уточнять: «А какой сектор экономики вас интересует?»
Итак, средняя годовая брутто:
менее 40 000 € за административную или гостиничную работу
чуть менее 50 000 € для розничной торговли и строительства
более 50 000 € в промышленном секторе
около 70 000 евро в здравоохранении и социальную сфере
более 80 000 € в государственном управлении
около 100 000 евро в образовании, а также финансах и страховании.
Демонстрация трудящихся 1 мая в Люксембурге
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Что такое у нас было 1 мая?
А было у нас классическое 1 мая с демонстрацией и митингом против соглашения об отсрочке второй индексации заработной платы с учетом растущей инфляции до следующего года.
Данное соглашение было подписано в прошлом месяце между правительством и профсоюзными организациями. Но не все профсоюзы с этим согласились, и некоторые отказались подписывать соглашение.
Для тех, кто не в курсе, поясняю, что, когда инфляция в Люксембурге превышает определенный порог, заработная плата и пенсии автоматически повышаются на 2,5%.
Экономические прогнозы предсказывают, что второе повышение заработной платы (первое было сделано с 1 апреля) должно произойти позже в этом году, но социальные партнеры в так называемых трехсторонних переговорах согласились сделать апрельское повышение заработной платы единственным в этом году, отложив второе повышение до следующего года.
В качестве компенсации правительство пообещало выделить пакет мер поддержки в размере 830 млн евро, включая налоговые льготы для наименее обеспеченных, снижение налогов на топливо и замораживание арендной платы в ответ на обострение кризиса стоимости жизни.
Поэтому более 1 500 профсоюзных демонстрантов вышли в воскресенье на улицы столицы в знак протеста. По мнению организаторов, компенсация, которую правительство предлагает взамен, недостаточна, чтобы компенсировать потери от отсутствия индексации.
Министр транспорта Люксембурга презентовал план работы до 2035 года
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Люксембург продолжает уверенно двигаться к поставленной цели - 1 000 000 жителей, попутно решая или забывая решать всплывающие при этом вопросы (читайте проблемы).
А какие у нас в связи с этим возникают проблемы? Основные – это безопасность, дорогая недвижимость, транспорт и транспортные развязки.
Перешагнув через первую и вторую, я перейду сразу к третьей.
Пришедшая в 2013 году к управлению страной новая коалиция неоднократно кидала камни в сторону предыдущей на тему транспортных проблем - ничего не меняли, проблемы наслоились, затянулись и т.д. и т.п.
Перемены последних лет наглядно показывают нам прошедшие изменения. Кому-то они нравятся, кому-то не очень, и те уже, в свою очередь, кидают камни обратно. Но, в любом случае, процесс запущен, и впереди нас ждет еще больше изменений в этой области.
Итак, на прошлой неделе министр транспорта Франсуа Бауш презентовал план работы до 2035 года, который позволит в будущем избежать перегрузки и предотвратить коллапс транспортной инфраструктуры.
Планы амбициозны, но по-другому, со слов министра, нельзя, если Люксембург хочет избежать полного паралича движения и при этом предоставить своим гражданам максимально возможную мобильность. Если новая концепция найдет желанный отклик на практике, то план революционизирует транспортное удобство в Люксембурге.
Национальный план мобильности до 2035 года включает в себя не только транспортные удобства для жителей столицы, но и для пригородных пассажиров, а также жителей юга и севера страны.
«Сельская местность, промышленные районы, национальные учреждения, крупные проекты жилищного строительства должны быть тесно связаны с общественным транспортом и с его хорошим сообщением. Мы не должны повторять ошибки», — говорит Франсуа Бауш. «Мы не должны обсуждать это в течение 15 лет, если хотим взять ситуацию под контроль, то мы должны решить это немедленно».
Национальный план мобильности на 2035 год представляет собой брошюру объемом около 200 страниц и доступен на трех языках как в книжном, так и в цифровом формате. Ознакомиться можно на сайте www.pnm2035.lu, поэтому пересказывать не вижу смысла. Обозначу лишь несколько моментов:
Новый транспортный центр в Холлериш.
Четыре новых трамвайных маршрута.
Новые выделенные автобусные полосы, чтобы быстро доставлять людей к месту назначения как на короткие, так и на дальние расстояния.
Больше удобства для пешеходов путем создания пересекающихся тротуаров - поможет снизить интенсивность движения на второстепенных улицах.
Велосипед должен стать вторым самостоятельным средством передвижения. Например, на проселочных дорогах, играющих лишь незначительную роль для автомобильного движения, теперь будут вводить веломаршруты по образцу велодорожек - с ограничением скорости в 50 км/ч для легковых автомобилей. По словам Франсуа Бауша, такой метод хорошо распространен в сельской местности Нидерландов.
Самые густонаселенные муниципалитеты Люксембурга
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Неискушенный турист или турист, попавший в Люксембург как бы «случайно» из серии: «Мы мимо ехали, решили заглянуть, посмотреть» часто и неподдельно удивляется, узнав, что мы не город-государство.
А, узнав, допытывается: «Значит, у вас есть и другие города? А сколько в них живет человек?» Здесь я в качестве примера называла второй по величине жителей город Эш с 30 000 человек.
Сегодня я поняла, что информация моя давно устарела. На 01.01.2022 года в Эш-сюр-Альзетт официально зарегистрировано уже 36 177 человек, но он по-прежнему остается вторым самым густонаселенным муниципалитетом после столицы.
Эш-сюр-Альзетт находится на юге страны. Согласно данным, которыми нас порадовал на днях STATEC, в южной половине Великого герцогства находятся восемь самых густонаселенных муниципалитетов. К ним относятся Эш (смотри выше), Дифферданж (28 641), Дюделанж (21 583), Петанж (20 408), Санем (17 949), Беттембург (11 405 человек), Шиффланж (11 141 человек) и Кайл (9 721 человек). За ними следует кантон Капеллен - муниципалитет Карьенг с населением 10 775 человек.
Вместе в этих девяти муниципалитетах проживает более 167 000 человек, то есть четверть всего населения Великого герцогства.
Другие самые густонаселенные муниципалитеты расположены на окраинах столицы - Эсперанж (15 883), Мамер (10 473) и Штрассен (10 320). Непосредственно в столице - 128 494 человек.
Завершает список 14 самых густонаселенных муниципалитетов Мерш с численностью жителей 10 167 человек.
2021 год принес Люксембургу очередной прирост населения
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Никакой сенсации - 2021 год принес очередной прирост населения. Нас стало больше на 10 667 человек.
Statec опубликовал демографическую статистику за 2021 год.
Давайте посмотрим на нее более детально.
Во-первых, иммиграция практически вернулась к докризисному уровню. Прирост составил 1,7% против 1,4% в 2020 году (из-за пандемии). В среднем прирост составляет 2 – 2,5% в год.
Доля люксембуржцев в стране остается стабильной и составляет 52,9%. Таким образом, иностранцы составляют 47,1% жителей. 18,4% люксембуржцев имеют второе гражданство, из которых 25,3% имеют португальское гражданство, 14,6% - французское гражданство и 8,2% - итальянское гражданство.
Естественный баланс рождений и смертей составляет 2 201 человек. В течение года зарегистрировано 6 690 рождений, т.е. на 2,1% больше, чем в 2020 году.
В общей доле жителей Великого герцогства мужчин больше, чем женщин. Таким образом, в стране на 1 января 2022 года насчитывается 325 064 мужчины против 320 333 женщин.
Последние по-прежнему имеют ожидаемую продолжительность жизни при рождении больше, чем у первых - 84,8 года против 80,3 года.
В среднем возрасте населения имеются также различия между жителями с люксембургской национальностью и иностранцами . Иностранцы «значительно моложе люксембуржцев», - подчеркивает национальный институт статистики. Таким образом, люксембургским женщинам в среднем 42,4 года по сравнению с 38,1 годами в среднем у женщин с иностранным гражданством. Среди мужчин средний возраст люксембуржцев составляет 40 лет по сравнению с 38 годами для иностранцев.
Средний возраст женщин - 40,4 года, у мужчин – 39 лет.
В Люксембурге больше одиноких, чем состоящих в браке, а браков больше, чем разводов.
В Люксембурге в 2021 году было зарегистрировано 1 945 браков по сравнению с 1 400 разводами. В 2020 году из-за ковидных ограничений наблюдалось снижение количества браков. В 2021 году оно выросло на 7,9%.
Также было натурализовано 6 801 человек, из которых 4 933 были резидентами Люксембурга, а 1 868 - нерезидентами. Показатель снизился на 27,5%.
Миграционный баланс составил +9 376 человек, причем 25 335 человек прибыло, а 15 959 выбыло.
Общая численность жителей на 01.01.2022 года - 645 397 человек.
Люксембург увеличит свой оборонный бюджет
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Люксембург увеличит свой оборонный бюджет, но не готов тратить 2% ВВП на оборону, как того требует НАТО. Такое заявление сделал сегодня министр обороны страны Франсуа Бауш.
2% ВВП Люксембурга - это огромные деньги из-за высокого ВВП страны. А именно 1,7 млрд евро.
Сегодня оборонный бюджет составляет 0,65% ВВП или 464 млн евро.
К 2024 году оборонный бюджет должен составить 558 млн евро или 0,72% ВВП.
Для сравнения:
2009 год - 0,37% ВВП
2013 год - 0,39% ВВП
По мнению министра обороны, рост расходов Люксембурга на оборону за последние время прекрасно иллюстрирует усилия страны. При этом мнение Великого герцогства среди стран блока не очень-то учитывается.
Бюджет НАТО составляет 2,5 млрд евро. Взнос Люксембурга в бюджет НАТО - 15 млн евро или 3% оборонного бюджета страны в год.
В столице Люксембурга появится семь новых велосипедных улиц
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.В столице появится семь новых велосипедных улиц. Что это значит?
На этих улицах максимальная скорость транспортных средств – 30 км/ч.
Велосипедисты могут использовать всю ширину проезжей части и двигаться бок о бок.
Автомобилисты больше не могут обгонять велосипедистов. Нарушение этого последнего правила будет наказываться штрафом в размере 145 евро и потерей двух баллов водительских прав.
«Мы убеждены в правильности того, чтобы сделать езду на велосипеде все большей и большей частью повседневной жизни автомобилистов», — заявил старейшина по вопросам мобильности столицы Патрик Гольдшмидт (ДП) на последнем заседании муниципального совета.
Заявленная цель состоит не только в том, чтобы сделать велосипеды более безопасными, но и в том, чтобы запретить обгон в жилых районах и сделать нежелательным сквозное движение.
Таким образом, велосипедные дорожки уже одним своим существованием должны способствовать снижению интенсивности дорожного движения.
Парламент Люксембурга принял закон единогласно
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Тот редкий момент, когда парламент Люксембурга принял закон единогласно
В пятницу 11 марта парламент Люксембурга принял новый закон о Covid - закон об отмене практически всех медицинских ограничений.
Носить маску больше не обязательно. Исключение - общественный транспорт, больницы и дома престарелых.
CovidCheck на рабочем месте отменен, а также в гостиницах, местах общественного питания, розничной торговли, в сферах отдыха и спорта.
12 марта 2020 года премьер-министр Люксембурга как раз озвучил первые шаги по предотвращению пандемии - закрытие школ, детских садов на две недели.
И, как вы знаете, это было только начало истории, которая длилась два года.
Но это еще не конец. Осенью ждут новую волну.
Подробнее ...
В Люксембурге готовится новый законопроект по борьбе с мусором на дорогах общего пользования
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.В Люксембурге готовится новый, более жесткий законопроект по борьбе с мусором на дорогах общего пользования.
В настоящее время виновные в загрязнении должны заплатить фиксированный штраф в размере от 45 евро за объем менее двух литров до 250 евро в случае риска загрязнения подземных вод.
Новые штрафы заметно подрастут и будут еще больше зависеть от объема выбрасываемого мусора. Так, брошенный на землю окурок или простой пакет обойдутся загрязнителю в 145 и 250 евро соответственно. В случае большего загрязнения сумма может дойти до 1 000 евро.
Кроме борьбы с мусором необходимо не забывать и о сокращении отходов в целом. Например, об отказе от пластиковых трубочек или одноразовых пластиковых пакетов, заменив их более экологичными альтернативами.
Люксембургу предстоит пройти долгий путь в области сокращения отходов, так как объем, собираемый коммунальными службами, ставит страну на пьедестал среди крупнейших европейских загрязнителей. В 2020 году Великое герцогство произвело внушительное среднее количество отходов — два килограмма отходов в день на одного жителя.
Но нельзя сказать, что Люксембург пассивен в борьбе с отходами. Так, из 790 кг отходов, произведенных в 2020 году на одного жителя, было переработано 418 кг, то есть 53%.
Этот показатель ставит Люксембург сразу за Бельгией - 54% и выше Франции - 42%. Германия далеко впереди с показателем не менее 67% переработки своих бытовых отходов в 2020 году.
Кому в Люксембурге работать хорошо
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Трансграничные работники.
Формула «работаем в Люксембурге, а живем за границей» на фронтальеров действует магически уже несколько десятилетий.
За четверть века число трансграничных работников увеличилось в четыре раза. В 1995 году их было всего 53 тысячи, в прошлом году - 217 тысяч человек.
Конечно, если сравнивать зарплаты, то работать в Великом герцогстве выгодно. Люксембург регулярно занимает первые места в рейтинге самых богатых стран мира.
Средняя брутто годовая заработная плата в Великом герцогстве является самой высокой в Европейском союзе и составляет 64 932 евро. Для сравнения, во Франции - 37 956 евро, в Германии - 44 933 евро, в Бельгии - 46 140 евро, согласно последней статистике Евростата.
В Люксембурге также самая высокая минимальная заработная плата в Европе. Причем в Люксембурге их две (за 40 часов в неделю):
2 257 - евро для неквалифицированного персонала и 2 708 евро - для квалифицированного.
Для сравнения, минимальная заработная плата в Бельгии – 1 625 евро, в Германии — 1 585 евро, во Франции - 1 589 евро (здесь в месяц из расчета за 35-часовую рабочую неделю).
Помимо зарплаты, есть еще один пункт, который является финансово выгодным для приграничных работников. Если у них есть дети, то семейные пособия в Великом герцогстве очень щедрые.
Родители имеют право на семейное пособие в размере 271 евро в месяц на каждого ребенка. Оно увеличивается на 20 евро для ребенка в возрасте от 6 до 11 лет и на 51 евро для ребенка в возрасте 12 лет и старше.
Если дети поступают в высшие учебные заведения, то финансовая помощь от государства продолжается.
Финансовая помощь состоит из базовой стипендии, размер которой на 2020/2021 учебный год был установлен в размере 2 100 евро. Если дети учатся за пределами Люксембурга, то еще 2 572 евро. На основе социальных критериев дополнительная помощь может достигать 3 990 евро.
Пока все звучит очень и очень привлекательно, если не вспомнить главное – это трансграничные работники. Им каждый день необходимо добираться на работу и обратно.
Например, тот, кто ежедневно приезжает из Меца на работу в Киршберг, часто тратит три или четыре часа на поездку туда-обратно на общественном транспорте. Это при условии, что все хорошо, так как нередки задержки или отмены поездов, забастовки и прочие неприятности.
Личный автомобиль ситуацию спасает мало, особенно в часы пик. Поездка занимает от двух до четырех часов ежедневно. Плюс расходы на топливо, обслуживание и амортизацию автомобиля.
Налоги — еще одна тема, которая в настоящее время злит приграничных рабочих.
Особенно французов в связи с недавними налоговыми реформами в Люксембурге в 2018 году, а затем во Франции в 2021 году. В результате этих реформ тысячи французских трансграничных работников столкнулись с резким ростом налогов в 2021 году.
Основным преимуществом приграничных работников, помимо заработной платы, является возможность найти более дешевое жилье. В трех соседних странах цена квадратного метра намного ниже, чем в Люксембурге. Но чем ближе жилье к границе с Люксембургом, тем цена выше.
Привилегированный статус – еще один интересный момент.
Опрос, проведенный ASTI в 2020 году, показал, что фронтальеров часто принимают за привилегированных людей по обе стороны границы. Так, жители Люксембурга дают им понять, что они должны считать себя счастливцами, имея возможность работать в Люксембурге, учитывая уровень заработной платы и социальных пособий.
А у своих сограждан высокий доход фронтальеров вызывает легкую зависть, и первые упрекают вторых в том, что те взвинчивают цены, в частности на недвижимость.
Ступая на тропу фронтальера, надо понимать, что, возможно, баланс между профессиональной и личной жизнью не будет найден и рано или поздно придется делать выбор:
- работать дома, потеряв часть заработной платы, но при этом улучшив качество жизни;
- перебраться в Люксембург и тратить больше на жилье и жизнь в целом;
- строить карьеру, проводя 10-12 часов на работе и в дорожных пробках.
Судя по ежедневным пробкам и ежегодному приросту, трансграничные работники по-прежнему сильно привязаны к Люксембургу. А Люксембургу они нужны для поддержания экономики. Вот и получаем брак по расчету с элементами любви.
Причины дорогого жилья в Люксембурге
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Есть две темы, которые набили оскомину - коронавирус и безумно дорогое жилье в Люксембурге.
И если с первым можно хотя бы ждать улучшения, то со вторым нет никакого просвета.
Радует одно, что стали не только об этом говорить, но и публично обсуждать причины.
Да, количество населения растет. Да, землей владеет невеликая группа частных лиц и компаний, выпускающая под застройку ограниченное количество гектаров.
Но есть и другого плана причина. В минувшую пятницу газета Lëtzebuerger Land опубликовала статью, в которой подчеркивается роль муниципалитетов. Многие муниципальные чиновники скептически относятся к расширению своих муниципалитетов. Они опасаются, что привлечение слишком большого количества новых жителей вызовет гнев местных избирателей и загрузит муниципальные власти.
Статья ссылается на отрывок из доклада, опубликованного Экономическим комитетом в январе, в котором шла речь о «чрезвычайном положении в стране» в сфере жилья.
В статье сделан вывод, что основная проблема больше связана с невежественными муниципалитетами, а не с частными застройщиками.
Вот здесь можно только развести руками. Голова не ведает, что руки творят. На лицо кризис власти?
Большинство иностранцев в столице Люксембурга - европейцы
Автор Выходные в Люксембурге. Новости.Как бы активно русская речь не звучала на улицах столицы, для статистики нас ничтожно мало.
На прошлой неделе городские власти опубликовали данные на конец декабря 2021 года. Сенсации не произошло - население продолжает прирастать и за последний год выросло на 6%, а по сравнению с 2010 годом - на 40%.
Иммиграция является движущей силой растущего населения, что приводит к стремительному росту цен на недвижимость (за прошлый год цены выросли на 14,5%).
Большинство иностранцев в столице - европейцы:
около 21 000 из Франции
12 700 из Португалии
почти 10 000 из Италии
6 600 из Азии
3 400 из Африки
около 3 000 из США и Южной Америки
37 799 (29,41%) - люксембуржцы
Всего в столице теперь проживает 128 514 человек.
Население молодое, активное в возрасте в основном от 20 до 41 года.
Самый иностранный район города - район вокзала (количество иностранцев 83,98%)
Нойдорф - 75,48%
Холлериш - 74,35%
Киршберг- 73,27%